Truffade du Cantal

Recette pour une truffade du Cantal de 4 /6  personnes

1 Kg de pomme de terre

500 Gr de tome fraîche

150 Gr de Cantal

1 pointe d’ail (selon les goûts)

1 a 2 tranche de jambon sec par personne

Temps prévu : 55 minutes

1/ Éplucher et émincer les pommes de terre

2/ les faire dorer dans un mélange huile d’olive/graisse de canard

3/ Ajouter la tome fraîche et le cantal

4/ Baisser le feu, couvrir laisser cuire en surveillant que rien n’attrape

Et voila la truffade du cantal est prête