Pour 2,5 dl environ :
  • 2,5 dl de lait,
  • 30 gr de beurre,
  • 30 gr de farine,
Faire fondre le beurre à feu moyen dans une casserole, ajouter petit à petit la farine, en remuant sans arrêt continuer comme jusqu’à ce que le goût de la farine crue disparaisse.
Ensuite verser le lait en fouettant sans arrêt pour bien mélanger et éviter la formation de grumeaux pendant 5 à 10 minutes.
Saler, poivrer et ajouter un peu de noix de muscade  râpée.
Catégories : Sauces

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