Temps de cuisson : 35 minutes

Ingrédients (pour 8 personnes) :

– 500 g de riz

– 1 kg de filet et pilons de poulet

– 1 kg fruits de mer surgelés « Picard »

– 16 grosses crevette rose déjà cuite

– 1 chorizo

– 2 poivrons

– 1 kg de tomates

– 100 Gr de haricots verts

– 3 doses de safran

– 5 cuillères à soupe d’huile d’olive

– sel et poivre

Préparation de la recette :

Faire cuire les fruits de mers dans 1 litre d’eau pendant 30 minutes puis tenir au chaud en conservant le bouillon.

Découper le poulet en morceaux,  émincer le chorizo et les poivrons, peler et concasser les tomates.

Mettre l’huile dans le plat et faire dorer les morceaux de poulet. Ajouter les fruits de mer que vous aurez cuit au par avant. Ajouter les tomates, les poivrons, le safran, le sel et le poivre. Laisser cuire 5 minutes en remuant avant d’incorporer le riz.

Quand le riz est bien coloré, ajouter le bouillon : il doit recouvrir la surface de la poêle.. Rajouter le chorizo par dessus.

Porter à ébullition puis baisser le feu (moyen) et laisser cuire environ 20-25 minutes. Rajoutez les haricots verts dessus. Remuez et laissez cuire a feu doux 10 à 15 minutes de plus.


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