Udon, Banh Lot.. Pâtes de riz sautées
Nouilles Udon au Boeuf Ingrédients pour 6 personnes 1Kg de nouilles udon ou Banh Lot ou ramen ! 500 g de boeuf 1 oignon 2 feuilles de chou rouge (ou vert!) 1 poivron rouge 2 carottes sauce pour brochettes Japonaises (Yakitori ou Yakisoba) Préparation et cuisson (30 minutes environ) Coupez […]
Sauté de veau tomates olives
Ingrédients / pour 4 personnes 1 kg de veau en morceaux 100 g d’olives vertes dénoyautées 4 à 6 tomates 1 boîte de champignons de Paris 1 oignon 30 cl de vin blanc 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 100 Gr Beurre Couper le veau en gros morceaux Coupez […]
Sauce Bolognaise Maison Express
1 Oignon 3 Gousses d’ail 2 Carottes Sauce tomate : environ 1 L Boeuf haché : 600 g Huile d’olive Sel fin Poivre Vin rouge : 20 à 25 cl Option : Concentré de tomate : 20 g Coupez les carottes en petits dès, les oignons et l’ail assez finement Dans une grosse casserole, faire revenir […]
Rognons sauce Madère ou Porto
Rognon de veau, d’agneau ou de porc (les rognons de veaux étant les moins fort en gout) farine madère ou porto rouge Vin Blanc Calvados cèpes séchés Pour préparer les rognons, enlevez la fine pélicule qui est autour et les parties blanches qui sont à l’intérieur puis découpez les […]
Ragoût de Veau
Ingrédients : viande pour sauté (1K200 pour 6), 1 a 2 feuilles laurier , fond de veau ( 1 cuillère à café) ou 1/2 cube de bouillon kub Boeuf Maggi, farine 2 cuillère à soupe environ, eau, sel poivre, pomme de terre ?,carottes ? . faire revenir les morceaux de […]
Pot au feu
Ingrédients (pour 6 personnes) :- 1,5 à 2 kg de viande de boeuf (macreuse, plat de côte, queue, paleron) – os à moelle (selon le goût) – 6 pommes de terre – 4 poireaux – 4 carottes – 2 navets – 1 bouquet garni – sel,poivre Préparation de la recette […]
Entrecôte Sauce Marchand de Vin
4 échalotes Une boite de champignons de Paris émincés (400gr) Crème fraiche : 3 cuillères à soupe Citron jaune : un demi Sel, poivre Vin rouge corsé (50cl) 6 belles entrecôtes ! Emincer les échalotes Faire suer les échalotes dans un peu d’huile Déglacer au vin rouge : 25cl, laisser réduire […]
Boeuf Carottes
Boeuf Carottes pour 6 Personnes. Préparation 20 minutes, macération 2 à 3 heures, cuisson 3 heures. Ingrédients : 1 morceau de paleron ou de bourguignon 1 Kg pour 6 Vin rouge laurier, thym, poivre en grain 1 tablette de bouillon de boeuf 10 carottes Farine Recette : Faire tremper la […]