Recette pâtes Udon au Boeuf

Udon, Banh Lot.. Pâtes de riz sautées

Nouilles Udon au Boeuf Ingrédients pour 6 personnes 1Kg de nouilles udon ou Banh Lot  ou ramen ! 500 g de boeuf 1 oignon 2 feuilles de chou rouge (ou vert!) 1 poivron rouge 2 carottes sauce pour brochettes Japonaises (Yakitori ou Yakisoba) Préparation et cuisson (30 minutes environ) Coupez […]

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Sauté de veau tomates olives

Ingrédients / pour 4 personnes 1 kg de veau en morceaux 100 g d’olives vertes dénoyautées 4 à 6 tomates 1 boîte de champignons de Paris 1 oignon 30 cl de vin blanc 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 100 Gr Beurre   Couper le veau en gros morceaux Coupez […]

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Sauce Bolognaise Maison Express

1 Oignon 3 Gousses d’ail 2 Carottes Sauce tomate :  environ 1 L Boeuf haché : 600 g Huile d’olive Sel fin Poivre Vin rouge : 20 à 25 cl Option : Concentré de tomate : 20 g  Coupez les carottes en petits dès, les oignons et l’ail assez finement Dans une grosse casserole, faire revenir […]

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Rognons sauce Madère ou Porto

Rognon de veau, d’agneau ou de porc (les rognons de veaux étant les moins fort en gout) farine madère ou porto rouge Vin Blanc Calvados cèpes séchés   Pour préparer les rognons, enlevez la fine pélicule qui est autour et les parties blanches qui sont à l’intérieur puis découpez les […]

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Ragout de veau

Ragoût de Veau

Ingrédients : viande pour sauté (1K200 pour 6), 1 a 2 feuilles laurier , fond de veau ( 1 cuillère à café) ou 1/2  cube de bouillon kub Boeuf Maggi,  farine 2 cuillère à soupe environ, eau, sel poivre, pomme de terre 🥔,carottes 🥕 . faire revenir les morceaux de […]

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Pot au feu

Ingrédients (pour 6 personnes) :- 1,5 à 2 kg de viande de boeuf (macreuse, plat de côte, queue, paleron) – os à moelle (selon le goût) – 6 pommes de terre – 4 poireaux – 4 carottes – 2 navets – 1 bouquet garni – sel,poivre Préparation de la recette […]

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Paupiettes de veau

paupiette de veau aux oignons

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Osso Bucco

Recette simple Osso Bucco

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Entrecôte Sauce Marchand de Vin

4 échalotes Une boite de champignons de Paris émincés (400gr) Crème fraiche : 3 cuillères à soupe Citron jaune : un demi Sel, poivre Vin rouge corsé (50cl) 6 belles entrecôtes ! Emincer les échalotes Faire suer les échalotes dans un peu d’huile Déglacer au vin rouge : 25cl, laisser réduire […]

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Boeuf Carottes

Boeuf Carottes pour 6 Personnes. Préparation 20 minutes, macération 2 à 3 heures, cuisson 3 heures. Ingrédients : 1 morceau de paleron ou de bourguignon 1 Kg pour 6 Vin rouge laurier, thym, poivre en grain 1 tablette de bouillon de boeuf 10 carottes Farine Recette : Faire tremper la […]

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