Un plat unique très simple : Des crêpes fourrées au jambon et à la béchamel.

1 Préparation des crêpes :

Pour 1 vingtaine de crêpes : 300 g Farine ,3 œufs , 1 demi litre lait ,1 cuillerée à soupe d’huile, 1 pincée de sel , 1 grosse cuillerée de rhum  brun  ( Négrita ) 20 g de Beurre fondu environ ( juste avant la cuisson )

Battre les œufs ensemble dans  1 bol  , mettre la Farine dans 1 saladier   faire 1 Fontaine  et ajouter  l’huile ,la pincée de sel et les œufs battus  ,  mélanger à l’aide d’ 1 Fouet   en faisant descendre la Farine doucement , incorporer petit à petit le lait jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse  et coulante , ajouter le Rhum   touiller et laisser reposer au moins 2 heures en couvrant d’1 torchon  .Ensuite les cuire en ayant ajouter le beurre fondu  ( si la pâte est trop épaisse après la cuisson de la première je rajoute 1 peu de lait )

2 Une fois cuite :

Nappez les crêpes de béchamel, ajoutez une tranche de jambon de paris, un soupçon de béchamel, roulez, servez avec une salade verte : c’est parti !


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