• Un Choux
  • De la poitrine fumée
  • 500 Gramme de chair à saucisse
  • 500 Gramme de viande haché
  • Une demie baguette de pain sec
  • Un Oeuf
  • Des restes de viande cuite si vous en avez : c’est le moment de les passer, mais pas plus de 20% de la totalité au risque que l’ensemble soit sec

Faire blanchir le choux

Mélanger Chair à saucisse et viande hachée. Incorporez le pain et un oeuf entier.

Huilez un plat qui va au four, déposer la poitrine fumée dessus, puis un bonne couche de choux que vous salerez et poivrerez, ensuite mettez une couche de farce, répéter l’opération et terminez par le choux. Recouvrez celui-ci de poitrine fumée et mettez de l’huile dessus. Mettre également un peu d’huile entre les rebords du plat.

Enfournez a 220 degrés pendant 2 heures

La même farce convient pour les pommes de terre et les tomates farcies :-)


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