chouquetteLa chouquette étant de la pâte à chou… 🙂 nous commencerons par la réaliser avant de voir comment la « chouquettiser » avec du sucre en grain…

Accessoire :

Une poche et une douille

Ingrédients de la Pâte a chou :

250 ml eau
Une pincée sel
100 gr beurre
150 gr farine

Mélanger tous les ingrédients et « faire sécher » en mélangeant le tout.

Rajouter 4 œufs (un par un en prenant soin de bien remuer de bas en haut entre chaque incorporation d’un œuf)

Préchauffer four à 250

Pour des choux classiques, mettez la pâte dans la poche et formez des boules

Passer les chouquettes maison au pinceau avec un jaune d’œuf et ajouter le sucre en grain

Cuisson 10 minutes environ

Si vous faites des choux tout simple vous pouvez les remplir avec de la crème Anglaise et les napper de caramel (Façon Croque en bouche).

Vous pouvez également remplir vos chouquettes maison avec toute sorte de crèmes comme de la crème de marron. Pour cela utilisez une poche avec une petite douille et percez dessous.


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