Plats Uniques
Truffade du Cantal
De quoi simplement régaler tout le monde : la truffade du Cantal façon GOIGOUX
Plats Uniques
Plats Uniques
Divers
Pachade au blé noir
300 gr farine blé noir 125 gr farine blanche 300 Gr de lard 3 œufs 75 cl lait Mélangez tous les ingrédients de la pachade au blé noir. Si le résultat est trop fluide : rajouter de la farine Laisser reposer 1 heure Couper en petits morceaux, puis faire fondre Lire la suite…
Côté Boulange
Tarte au Saint Nectaire
Voici une recette ultra simple et rapide qui régalera tous les convives Pate feuilletée (un rouleau pour une tarte et une tarte pour 3 à 4 personne selon les appétits) moutarde 2 tomates du Saint Nectaire Étalez la moutarde sur la pate feuilletée Coupez des morceaux de St Nectaire en Lire la suite…
Choux
Choux farci
Un Choux De la poitrine fumée 500 Gramme de chair à saucisse 500 Gramme de viande haché Une demie baguette de pain sec Un Oeuf Des restes de viande cuite si vous en avez : c’est le moment de les passer, mais pas plus de 20% de la totalité au Lire la suite…
Divers
Udon, Banh Lot.. Pâtes de riz sautées
Nouilles Udon au Boeuf Ingrédients pour 6 personnes 1Kg de nouilles udon ou Banh Lot ou ramen ! 500 g de boeuf 1 oignon 2 feuilles de chou rouge (ou vert!) 1 poivron rouge 2 carottes sauce pour brochettes Japonaises (Yakitori ou Yakisoba) Préparation et cuisson (30 minutes environ) Coupez Lire la suite…
Le boeuf
Pot au feu
Ingrédients (pour 6 personnes) :- 1,5 à 2 kg de viande de boeuf (macreuse, plat de côte, queue, paleron) – os à moelle (selon le goût) – 6 pommes de terre – 4 poireaux – 4 carottes – 2 navets – 1 bouquet garni – sel,poivre Préparation de la recette Lire la suite…
Haricots
Cassoulet
Temps de préparation: 1h30 Temps de cuisson: 2h minimum Ingrédients (6 personnes): – 600 g de haricots secs (tarbais ou coco, voire Soisson), – 1 boite de confit de canard (cuisses ou manchons), – 2 Tranches de lard fumé, – Si possible un morceau de couenne, – 2 Saucisse de Toulouse, Lire la suite…
Entrées
Allumettes au Fromage
Simple et bon, un repas du soir idéal pour la famille ou une entrée sympathique. Ingrédients : Pâte feuilleté Béchamel Jambon Blanc Gruyère un jaune d’œuf Etallez la pâte feuilletée sur une hauteur de 5 millimètres environs Découper en rectangles de 4 à 5 centimètres sur 10 Nappez les pâtons Lire la suite…
Entrées
Crêpes au Jambon
Un plat unique très simple : Des crêpes fourrées au jambon et à la béchamel. 1 Préparation des crêpes : Pour 1 vingtaine de crêpes : 300 g Farine ,3 œufs , 1 demi litre lait ,1 cuillerée à soupe d’huile, 1 pincée de sel , 1 grosse cuillerée de rhum Lire la suite…