Cailles
Cailles aux raisins
6 Cailles 600 Gr de raisins Vin blanc Pommeau Normandie (ou vieux cidre) Faire brunir les cailles sur chaque côté dans un mélange Huile/beurre généreux Déglacer au vin blanc, laisser réduire 5 minutes, Ajouter une dose de pommeau, puis recouvrir de raisins. Couvrir le tout et laisser cuire à Lire la suite…