Cailles aux raisins

6 Cailles 600 Gr de raisins Vin blanc Pommeau Normandie (ou vieux cidre)   Faire brunir les cailles sur chaque côté dans un mélange Huile/beurre généreux Déglacer au vin blanc, laisser réduire 5 minutes, Ajouter une dose de pommeau, puis recouvrir de raisins. Couvrir le tout et laisser cuire à Lire la suite…

Pintade au chou

Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 60 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) :- 1 pintade – 150 g de lardons fumés – 1 oignon – 1 chou vert frisé – 6 carottes – 15 cl de vin blanc – 1 cube de bouillon de volaille ou Lire la suite…

paella

Paëlla

Temps de cuisson : 35 minutes Ingrédients (pour 8 personnes) : – 500 g de riz – 1 kg de filet et pilons de poulet – 1 kg fruits de mer surgelés « Picard » – 16 grosses crevette rose déjà cuite – 1 chorizo – 2 poivrons – 1 kg de Lire la suite…

Canard à l’orange

Voici une recette maison testé par mes 5 gourmands. Cette recette est très simple et très succulente ! Donc la base pour 6 personnes : Une cannette Deux grosses oranges Du pousse rapière Du cidre (Facultatif) Du jus d’orange Du sucre (50 Gr environ) De l’huile Du beurre Préchauffer le Lire la suite…

Par goigoux, il y a

Hamburger au Poulet

Ingrédients : 1 Yaourt nature ou velouté Mayonnaise Citron Jaune Sauce Worchestershire 50 Gr de câpres Tabasco Fromage (Cheddard tranché ou autre fromage pour hamburger) 4 tranches de Bacon Tomate Salade Préparation de la sauce : mélanger tous ces ingrédients dans un bol : 1 Yaourt nature ou velouté,  4 Lire la suite…

Par goigoux, il y a