Ragout de veau

Ragoût de Veau

Ingrédients : viande pour sauté (1K200 pour 6), 1 a 2 feuilles laurier , fond de veau ( 1 cuillère à café) ou 1/2  cube de bouillon kub Boeuf Maggi,  farine 2 cuillère à soupe environ, eau, sel poivre, pomme de terre 🥔,carottes 🥕 . faire revenir les morceaux de Lire la suite…

Par goigoux, il y a

Rognons sauce Madère ou Porto

Rognon de veau, d’agneau ou de porc (les rognons de veaux étant les moins fort en gout) farine madère ou porto rouge Vin Blanc Calvados cèpes séchés   Pour préparer les rognons, enlevez la fine pélicule qui est autour et les parties blanches qui sont à l’intérieur puis découpez les Lire la suite…

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Boeuf Bourguignon

1 kg de viande de boeuf (collier) 2 oignons 3 carottes 2 cuillerées à soupe de farine 30 cl de vin rouge 1 bouquet garni (thym, laurier) 100 g de lardons 250 g de champignons de Paris sel, poivre huile Et voilà comment préparer un boeuf bourguignon inratable : 1. Coupez Lire la suite…

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