Rognons sauce Madère ou Porto

Rognon de veau, d’agneau ou de porc (les rognons de veaux étant les moins fort en gout) farine madère ou porto rouge Vin Blanc Calvados cèpes séchés   Pour préparer les rognons, enlevez la fine pélicule qui est autour et les parties blanches qui sont à l’intérieur puis découpez les Lire la suite…

Par goigoux, il y a

Joue de Porc au vin rouge

INGRÉDIENTS (4 PERSONNES) poivre, sel 2 c à s de farine 2 c à s de cognac 100 g de lardons fumés 75 cl de vin rouge 2 oignons 5 carottes 8 joues de porc PRÉPARATION Lire la recette ÉTAPE 1 : La veille Préparez la marinade : coupez les Lire la suite…

Par goigoux, il y a