Côté Boulange
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Chouquettes Maison – Pâte à chou
La chouquette étant de la pâte à chou… 🙂 nous commencerons par la réaliser avant de voir comment la « chouquettiser » avec du sucre en grain… Accessoire : Une poche et une douille Ingrédients de la Pâte a chou : 250 ml eau Une pincée sel 100 gr beurre 150 gr Lire la suite…
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Tarte au Saint Nectaire
Voici une recette ultra simple et rapide qui régalera tous les convives Pate feuilletée (un rouleau pour une tarte et une tarte pour 3 à 4 personne selon les appétits) moutarde 2 tomates du Saint Nectaire Étalez la moutarde sur la pate feuilletée Coupez des morceaux de St Nectaire en Lire la suite…
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Pain
800g de farine, 1 demis litre d’eau , 100g de levin, 20g de levure, 15g de Sel, Pétrir à la 2ème vitesse pendant 10 min, laisser lever la patte pendant 45min, rabattre la patte. Former des pains et coupez les dessus avec une lame de rasoir ou u ciseau Chauffer Lire la suite…
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Croissants et Pains au Chocolat
Les croissants et les pains au chocolat Faire la pâte avec 500g farine ,10g de sel ,50g de sucre ,50g de beurre ,20g de levure (faire dissoudre dans 1 peu d’eau tiède en remuant ), 225g lait + eau le tout mélangé. Ensuite pétrir 10mn afin que la pâte décolle du Lire la suite…