Plats Uniques
Truffade du Cantal
De quoi simplement régaler tout le monde : la truffade du Cantal façon GOIGOUX
Les Poissons
Choucroute de la Mer
Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 300 G de saumon 300 G de filets de poisson blanc ( Colin ou tout autre peu importe) 200 G filet de haddock fumé 1 Kg de choucroute De la sauce au beurre blanc Faites tremper le filet de haddock dans du lait Lire la suite…
Les Desserts
Gateau au chocolat façon Louis
Ingrédients : 1 tablette de chocolat 150g beurre 4 œufs 100g sucre Une cuillère à soupe farine. Recette : Découpez le beurre en petits cubes et faite le fondre 30 secondes au micro onde Découpez le chocolat en petits bouts Mélangez les 4 œufs dans un saladier Mettez un peu Lire la suite…
Côté Boulange
Chouquettes Maison – Pâte à chou
La chouquette étant de la pâte à chou… 🙂 nous commencerons par la réaliser avant de voir comment la « chouquettiser » avec du sucre en grain… Accessoire : Une poche et une douille Ingrédients de la Pâte a chou : 250 ml eau Une pincée sel 100 gr beurre 150 gr Lire la suite…
Divers
Pachade au blé noir
300 gr farine blé noir 125 gr farine blanche 300 Gr de lard 3 œufs 75 cl lait Mélangez tous les ingrédients de la pachade au blé noir. Si le résultat est trop fluide : rajouter de la farine Laisser reposer 1 heure Couper en petits morceaux, puis faire fondre Lire la suite…