Cuite les asperges à la vapeur 40 minutes (ou 25 minutes dans l’eau mais c’est moins bon)

1 cuillère de moutarde

sel poivre

huile d’olive

Mettre une cuillère de moutarde dans un bol, saler, poivrer, incorporer l’huile par très fin filets en mélangeant d’un mouvement régulier de bas en haut : la sauce épaissit

A faire juste avant car la sauce ne « tient » pas très longtemps.


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